Lisää kuvia

Tässä taas vähän kuvia, sillä leipominen on edelleen pannassa meidän talossa... Hyvä asia sinänsä, että voin nyt rauhassa etsiä uusia ohjeita, joita testailla sitten tänne blogin puolellekkin :) Tiedä sitten kuinka kauan joudun olla leipomatta, niin ainakin kuvia löytyy ja kamera ainakin vielä kunnossa.

Tarvin kriisiapua

Ajattelin tehdä yhden postauksen tälläkertaa valokuvauksesta, sillä meidän sähköuuni on rikki ja minulla hirveä tuska saada leipoa... Kuin hankalaa, koska on tottunut, että pystyy leipoa milloin vain. No näihin kuviin. Näitä nyt tulee räpsittyä milloin sattuu, mutta jos sopiva aihe löytyy, niin eikö sinne rynnätä vain kameran kanssa.

Osa näistä jo joskin vanhoja kuvia, mutta menköön :D

Suklaabebejä

Eilen illalla innostuin leipomaan suklaabebejä. Voin heti sanoa, että näissä riittää värkkäämistä, mutta maku kyllä korvaa kaiken sen työn. Voin myös huoleta todeta, että nämä ovat yksi lempileivonnaisistani. Ja tässäpä vähän ohjetta. 

                                                                         
Ota tarvittavat aineet esille ja laita uuni kuumenemaan 180°. Sulata vuokien voiteluun tarvittava voi ja voitele bebe-vuoat. Laita vuoat sen  jälkeen jääkaappiin jäähtymään taikinan teon ajaksi.

Voiteluun: n.10g voita (sulatettuna)

Pohja (24 kpl): 200 g voita

                          150 g sokeria (n. 

                          1 kanamuna          

                          300 g vehnäjauhoja (n.5dl)

                          1 tl leivinjauhetta

 Vatkataan ensin pehmeä voi ja sokeri sekaisin.

 Lisätään  joukkoon kanamuna ja sekoitetaan kevyesti sekaisin. 

 Mitataan joukkoon jauhot ja leivinjauhe ja vatkataan sekaisin.

 Otetaan jäähtyneet vuoat jääkaapista ja pyöritellään taikinasta jauhotetuin sormin palloja (n.vihreiden kuulien kokoisia) 

 Otetaan taikinapallo ja litistetään sitä sormilla ohueksi pyöreäksi levyksi

. 

 Painellaan levy vuokaan.

 Tehdään muille palloille samoin. 

 Laitetaan pohjat uunin keskitasolle n.7 minutiksi tai kunnes ne ovat saaneet vähän väriä.

 Viedään pohjat pakkaseen jäähtymään täytteen teon ajaksi. 

Täyte :180g voita (sulatettuna )

            200g tomusokeria

            mansikkahilloa

 Sulatetaan voi ja mitataan tomusokeri sekaan. Sekoitetaan. 

 Levitetään täyte bebe-pohjille ja viedään jäähtymään.

 Lisätään mansikkahillo kovettuneiden bebejen päälle ja taas takaisin kylmään.

Tällävälin tee suklaa päällinen: 200 g suklaata

                                                   50 g voita

 Sulatetaan voi kattilassa ja lisätään paloiteltu suklaa joukkoon. 

 Levitetään jäähtyneiden bebejen päälle.

 Koristeeksi ei pakko ole laittaa mitään, mutta kivemman näköisen saat kun nakkaat päälle esim.  nompparilleja. :)

Mustikkakermaviilipiirakka

Tässäpä yksi ohje yllätysvieraiden varalle. Nopea valmistaa, aineet vain sekaisin, vuokaan ja suoraan uuniin. Tämän piirakan voi myös pakastaa, ja voin jopa sanoa, että parempaa tämä on pakastuksen jälkeen;).

Lämmitetään uuni 200°.

Pohja: 150 g voisulaa

            3 dl kaurahiutaleita

            2 dl vehnäjauhoja

            1 dl sokeria 

             1 tl leivinjauhetta

Sulatetaan voi ja mitataan muut aineet joukkoon ja sekoitetaan. 

Pohjataikina on valmis.

Taputellaan tasaiseksi foliovuokaan (halkaisijaltaan 24cm)

Huomioi, että reunat jätetään paksummaksi kuin pohja. 

Täyte: 3 dl jäisiä mustikoita

            1 prk kermaviiliä 

            1 kanamuna

            2 rkl sokeria

            2 tl vaniljasokeria

Lisätään mustikat pohjan päälle ja valmistetaan täyte:

Sekoitetaan kaikki aineet sekaisin ja kaadetaan jäisien mustikoiden päälle.

Laitetaan uuniin keskitasolle n. 25-30 min . That's right ja eiku vaan syömään :)

Daim-keksejä

Ajattelin tässä yhtenä päivänä, että leivon keksejä. Mutta mitä keksejä? No ongelma ei ollut suuri vaan tiesin heti, että Daim-keksejä. Ennen meillä leivottiin näitä vain jouluksi ja olivat harvinaista herkkua ne, mutta jostakin syystä, niiden helppouden takia ne muuttivat tänne vakioleivonnaisiin. Eikä turhaan, helppoa ja hyvää, kuka voi odottaa niitä vain jouluksi? En minä ainakaan ;D

 Tästä tulee n. 50 kpl pikkuleipiä. 

 Laita uuni lämpenemään 180°. 

 Aloita taikinan teko.

 Taikina: 200g pehmeää voita

                2 dl sokeria

                2 rkl siirappia

                1 kanamuna

                1 tl vaniljasokeria 

                1 tl leivinjauhetta 

                1 1/2 dl kaurahiutaleita 

                4 dl vehnäjauhoja

                2 pss daim-rakeita (á 100g) 

Vaahdotetaan pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. 

Lisätään joukkoon kanamuna ja siirappi, vatkataan sekaisin.

Lisätään joukkoon loput aineet ja sekoitetaan tasaiseksi. 

Pyöritellään taikinasta pieniä palloja leivinpaperoidulle pellille ja litistetään niitä hieman. 

Huom! Jätä riittävästi tilaa keksien väliin, sillä leveävät uunissa aika paljon.
Paista keskitasolla n. 8-12 min, tai kunnes ovat kullankeltaisia.
Ja ei muuta kuin tarjoiltavaksi :)

Esittelyä kuvien kera

Olen leipomista rakastava tyttö täältä Keski-Pohjanmaalta. Harrastuksiini kuuluu leipomisen lisäksi valokuvausta, piirtelyä ja pianon soittelua. Blogini luultavimmin keskittyy leivontaan ja valokuvaukseen, mutta välillä saatan inspiroitua kirjottamaan jostakin ihan muusta. Hirveästi ei varmaan tekstiä postauksista aina löydy, vaan kuvat korvaavat ne. Eikö se olekkin niin, että kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa...