lauantai 18. lokakuuta 2014

Kolmen suklaan kakku

Kävin kirjastossa, ja sieltähän sitten piti lainata jokin leivontakirja. Hetken aikaa selailin kirjaa, ja oli ihan pakko päästä kokeilemaan tät ohjetta. Vähä sitä siinä muokkailin ja tällainen siitä tuli. Makeaa se oli, mutta ihanan mousseinen rakenne. :D


Pohja: 200 g Suklaa Marie-keksejä (tai jotain muuta keksiä)
           50 g voisulaa

Murskaa keksit pieneksi murskaksi ja sekoita voin kanssa sekaisin.
Taputtele seos irtopohjavuoan paperoidulle pohjalle (Ø24cm)

Kiisseli (tarvit tätä joka kerrokseen): 6 isoa kanamunan keltuaista
                                                           1 3/4 dl sokeria
                                                            2 dl maitoa

Sekoita ½ dl sokeria keltuaisiin.
Laita kattilaan maito ja loput sokerista ja kiehauta.
Lisää keltuais-sokeriseos varovasti kattilaan ja kypsennä miedolla lämmöllä kokoajan sekoittaen, kunnes seos on paksuhkoa kiisseliä. Jäähdytä seos ja jaa se kolmeen osaan.

Tummasuklaakerros: 1/3 kiisseliä
                                  80 g tummaa suklaata
                                  2 liivatelehteä
                                  1 dl kuohukermaa

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi (voit vaahdottaa heti 3 dl kermaa, sillä tarvitset sitä joka kerrokseen)
Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
Lämmitä tilkka kiisseliä paksupohjaisen kattilan pohjalla, purista liivatelehdet kuiviksi ja liuota ne kuumaan kiisseliin.
Lisää joukkoon loput kiisselistä sekä sulatettu suklaa kokoajan sekoittaen.
Yhdistä seos nyt kermavaahdon kanssa.
Kaada täyte pohjan päälle ja laita kakku hyytymään jääkaappiin.

Valkosuklaakerros: 1/3 kiisseliä
                               80 g valkosuklaata
                               2 liivatelehteä
                               1 dl kuohukermaa

Toimi kuten edellä (tummennettu osia)
Kun valkoinen täyte on valmis, laita se varovasti tumman kerroksen päälle ja laita kakku taas jääkaappiin jähtymään.

Maitosuklaakerros: 1/3 kiisseliä
                                80 g maitosuklaata
                                2 liivatelehteä
                                1 dl kuohukermaa

Toimi tummennetun osion mukaan, ja laita valmis seos varovasti toisten kerrosten päälle.
Hyydytä jääkaapissa yön yli.
Irrota kakku vuoasta terävällä veitsellä ja koristele esim. ripoittelemalla valkosuklaarouhetta päälle. :)

lauantai 11. lokakuuta 2014

Mutakakkua



Teki niin paljon makeaa mieli, että oli pakko tehdä mutakakkua. ;) Tämä on kyllä sellainen ohje johon en tule koskaan kyllästymään...

Ota tarvittavat välineet esille ja paperoi irtopohjavuoka( Ø n. 22-24cm.)

4 kanamunaa
2 dl sokeria
200 g suklaata
200 g voita
2 ½ dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa kanamunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sulata voi ja suklaa kattilassa kokoajan sekoittaen, ja yhdistä kokoajan vatkaten kanamuna sokeri vaahtoon.
Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe ja sekoita varovasti sekaisin.
Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan ja paista uuni alatasolla n.15 min.

Huom. taikinan kuuluuu jäädä keskeltä hieman raa'aksi ja sellaiseksi löysäksi :D

Tarjoile lämpimänä vaniliajäätelön kanssa <3

sunnuntai 5. lokakuuta 2014

Auringonlaskua

Täällä oli yksi ilta aivan ihana auringonlasku, tai ne värit mitä taivaalla näkyi. Sinnehän piti heti sitten päästä kuvailemaan ;). Ja tiedoksi, uuni on korjattu ja pääsen taas leipomaan. Seuraavaksi suunnitelmassa on pikkusiskon syntymäpäiväkakku.










torstai 2. lokakuuta 2014

Autumn

Jakso vaihtui ja suurin koesuma on ohitse. Olo on helpottunut, paitsi leivonnan osalta... Sitä oli tarkoitus, että leipoisin pikkusiskon syntymäpäiville jotakin, mutta eipä tuota uuninkorjaajaa ole näkynyt. Ulkona on kyllä ihanat värit. Pidän syksystä sillä silloin voit vain vetää illalla villasukat jalkaan, ottaa hyvän kirjan ja alkaa lukemaan jossain lämpimän viltin alla. Myönnetään, pidän silti enemmän kesästä, auringosta, ja kärpäsistä... Kesä ja kärpäset. (Ne kärpäset voisivat jäädä mielestäni pois...)