lauantai 27. kesäkuuta 2015

Helppo suklaamousse

Rippijuhliin tehtiin tällä, jo hyväksi todetulla ohjeella suklaamoussea. Tämä on niin taivaallisen hyvää ja ihanaa ja kaikkea... ♥ Ja kaiken kukkuraksi helppoa tehdä.Voin lähes 100 % varmudella taata jokaiselle maistajalle ihanan kuohkean suklaisen nautinnon. (jos vain tykkää suklaasta☺)


Mousse (12-15 pientä):
200 g suklaata
4 keltuaista
6 dl kermaa

Rouhitaan 100 g suklaasta pieneksi rouheeksi. Sulatetaan loput 100 g suklaata mikrossa tai vesihauteessa. Vatkataan kerma vaahdolle ja sekoitetan pieni määrä sulatettua suklaata sen joukkoon. Lisätään keltuaiset suklaakermaseoksen päälle ja sekoitetaan varovasti sekaisin. Lisätään loput suklaat (sulatetut&rouhitut) kokoajan samalla varovasti vatkaten kerman sekaan. Jaetaan mousse pieniin kertakäyttökuppeihin. Laitetaan mousset jääkaappiin.

Koristelu:
n. 2 dl mansikkasurvosta
1 dl kermaa

Vatkataan kerma ja laitetaan se jääkaappiin.
Lusikoidaan mansikkasurvosta moussejen päälle. Pursotetaan mansikan päälle pursotinpussin avulla kermaruusukkeet. Säilytetään jääkaapissa tarjoiluun asti. :)

 



lauantai 13. kesäkuuta 2015

Gluteeniton mansikkahyytelökakku

Heti kesäloman alussa meillä juhlittiin pikkusiskoni rippijuhlia. Osa vieraista oli gluteenittomia eli teimme kaikki tarjottavat gluteenittomiksi. Ei olisi kyllä mausta huomannut, että kaikki olivat gluteenittomia. Tämän hyytelökakun pohja oli mielestäni erityisen hyvää, ja voisin aina tehdä hyytelökakut tällä pohjalla. :) Tästä kakusta saa helposti ei-gluteenittoman kun vain vaihdat gluteenittoman jauhoseoksen normaaleiksi vehnäjauhoiksi. :)


Pohja:
100 g voita
3 dl sokeria
1 ½ dl gluteenitonta jauhoseosta
4 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniliasokeria
2 kananmunaa

Kuumennetaan uuni 175º. Voidellaan ja leivitetään irtopohjavuoka (Ø n. 23-24 cm).
Sulatetaan voi. Sekoitetaan kuivat jauheet keskenään sekaisin ja lisätään voi sekaan ja sekoitetaan. Lisätään kananmunat yksitellen seoksen sekaan ja sekoitetaan tasaiseksi taikinaksi.
Kaadetaan seos vuokaan ja paistetaan uunin keskitasolla n. 12-15 minuuttia, niin että se jää vielä hieman tahmeaksi. Jäähdytetään pohja vuoassa.

Täyte:
8 liivatelehteä
4 dl kermaa
2 prk vaniliarahkaa
4 dl mansikkasurvosta
1 pss daim-rakeita
(sokeria)

Laitetaan liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.Vatkataan kerma vaahdolle ja lisätään rahka sen joukkoon. Lisätään mansikkasurvos ja sekoitetaan sekaisin. Puristetaan liivatelehdistä vesi pois ja sulatetaan niitä mikrossa n. 15-20 sekuntia. Lisätään sulanneet liivatelehdet ohuena nauhana kokoajan seosta samalla vatkaten. Sekoitetaan Daim-rakeet vielä massan joukkoon. Lisätään maun mukaan sokeria ja sekoitetaan varovasti sekaisin. Kaadetaan seos pohjan päälle vuokaan ja laitetaan se jääkaappiin. Annetaan kakun hyytyä rauhassa yön yli.

Koristelu:
50 g suklaata

Irrotetaan kakku vuoasta ja raastetaan suklaa sen päälle koristeeksi. Näin kakku on valmis herkuteltavaksi. :)
Koristelu






lauantai 6. kesäkuuta 2015

Brookies

Täytyihän minunkin testata tätä hittiä eli yhdistää brownies ja cookies samaan leivokseen ja pakko myöntää, että oli kyllä aivan valtavan hyvää. :) Todella hyvä lauantai-illan herkku, joka vaati vain pienen vaivan ja vähän ainesosia ja heti vain leipomaan. Resepti on bongattu täältä ja tein lähes suoraan ohjeen mukaan ja hyvää oli.♥

Brownies/pohja:
150 g voita
100 g suklaata
2 ½ dl sokeria
¼ tl suolaa
2 tl vaniliasokeria
2 kananmunaa
2 ½ dl venhäjauhoja

Paperoidaan irtopohjavuoan pohja (Ø n.24 cm) ja laitetaan se odottamaan. Sulatetaan voi kattilassa ja lisätään suklaa paloina sen joukkoon. Sekoitetaan kunnes kaikki suklaapalat ovat sulanneet. Lisätään kuivat aineet ja sekoitetaan kaikki keskenään sekaisin. Kaadetaan seos irtopohjavuokaan ja esipaistetaan uunin keskitasossa 200ºC n. 10 minuuttia.

Cookies/päällinen:
125 g huoneenlämpöistä voita
1 ¼ dl sokeria
1 kananmuna
1 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
100 g suklaata

Rouhitaan suklaa. Vatkataan voi ja sokeri kuohkealle vaahdolle. Lisätään vaahtoon kananmuna ja sekoitetaan tasaiseksi. Seuraavaksi lisätään kuivat aineet ja sekoitetaan ja lopuksi suklaapalat ja sekoitetaan vielä kaikki kunnolla sekaisin.

Lisätään cookiestaikina lusikan avulla nokareiksi browniestaikinan päälle ja paistetaan uunissa vielä 12-15 minuuttia, tai niin kauan, että cookiestaikina on saanut hieman väriä pintaan. Brookiesin voi syödä jo lämpimänä, mutta yhtä hyvää tämä on jääkaappikylmänäkin. :)